Chaudrée consistante de maïs et pois

Source: Carole Heding Munson
Livre: Les meilleures recettes de plats mijotés
Transmise par : Saphir019
Donne 4 portions

Ingrédients:
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
57 g (2 oz) de saucisses italiennes, coupées en cube de 13mm (1/2 pouce)
1 gros oignon haché
4 gousses d'ail, émincées
1 boîte de 420 ml (14 oz) de bouillon de légumes faible en sel
2 pommes de terre Russet, pelées et coupées en dés de 13 mm (1/2 pouce)
1 boîte de 426g (15 oz) de maïs en crème
150g (1 tasse) de mais congelé, décongelé
75g (1/2 tasse) de pois congelés, décongelés
5 ml (1 c. à thé) de sauce piquante Louisiana de marque Crystal

Méthode:
1. Dans un poêlon, faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter la saucisses, l'oignon et l'ail et faites sauter, en remuant, pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que la saucisse ait bruni légèrement et que l'oignon soit translucide.

2. Dans la mijoteuse, combinez le mélange à la saucisse avec le bouillon et les pommes de terre (moi patates sucrées).
Couvrez et faites cuire à faible intensité pendant 5 à 6 heures, ou à intensité élevée, pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.

3. À l’aide du dos d'une cuillère, écrasez grossièrement les pommes de terre. En remuant, incorporez le maïs en crème et le maïs. Couvrez, réglez la mijoteuse à intensité élevée et laissez cuire pendant 1 heure. Incorporez les pois en remuant, et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit chaud et que les pois soient tendres. Incorporez la sauce piquante.

Conseil rapide:
Le piquant des sauces varie de léger (comme la sauce Crystal utilisé dans cette recette) à brûlant (comme la sauce Tabasco). Si la sauce utilisée n'est pas de marque Crystal, ajoutez une goutte à la fois, en vérifiant le goût à chaque addition.

Comme je l'ai mentionné, je mettrai des patates sucrées au lieu des Russet. Il n'est pas mentionné mais je crois que je dois faire bouillir la saucisse avant pour pouvoir la couper en cubes!
Je n'ai pas la sauce Crystal donc, le bon vieux Tabasco sera utilisé à la place!