Source : (?) sur Recettes.qc.ca
Ingrédients :
3 tasses de blancs de poireaux en rondelles
2 tasses pommes Granny Smith coupées en quatre, pelées, épépinées
2 tasses pommes de terre en gros cubes
5 tasses bouillon de poulet
¼ tasse vin blanc
crème 10%
sel au goût
menthe sèche ou fraîche au goût
Étapes :
1- faire revenir pommes de terre et poireaux dans du beurre fondu non roussi, ajouter le liquide et les pommes, cuire 30-45 minutes.
2- Lorsque cuit, réduire en purée, ajouter le vin blanc, puis la crème, le sel et la menthe au goût. (pas de poivre)
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