Orzo à la ciboulette

Source : Robert Trottier
4 portions

Accompagne les roulades de poulet au jambon et au fromage, sauce à l'estragon

Ingrédients
2 ¼ t (560 ml) de bouillon de poulet
1 t (250 ml) d'orzo
1 c. à tab (15 ml) de beurre
3 c. à tab (45 ml) de ciboulette ciselée
Sel, poivre

Préparation
1. Dans une petite casserole, porter à ébullition 2 t (500 ml) de bouillon de poulet. Ajouter l'orzo, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, en brassant souvent.

2. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, le reste du bouillon de poulet et la ciboulette et bien mélanger. Saler et poivrer. Servir aussitôt.