Source : Robert Trottier
4 portions
Accompagne les roulades de poulet au jambon et au fromage, sauce à l'estragon
Ingrédients
1 lb (500 g) de haricots verts et jaunes
2 c. à tab (30 ml) d'huile de noix
1 c. à tab (15 ml) de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail hachée
Sel, poivre
Préparation
1. Cuire les haricots dans l'eau bouillante pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants.
2. Pendant ce temps, mélanger l'huile de noix, le vinaigre balsamique et l'ail.
3. Égoutter les haricots, les remettre dans la casserole, ajouter la vinaigrette et mélanger. Saler et poivrer. Servir aussitôt.
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