mercredi 13 avril 2011

Sirop d'érable maison

Source: Zorro




Ingrédients :
3 tasses d’eau
3 tasses de sucre granulé
3 tasses de cassonade
1 tasse de sirop de mais
1 c à thé de jus de citron
1 c à thé d’ essence de vanille
1 c à thé d’ essence d’érable

Méthode :
1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un chaudron
2. Faire fondre le sucre la cassonade, le sirop de mais et l’eau à la chaleur
moyennement haute.
3. Amener à l’ébullition.
4. Retirer du feu et ajouter le jus de citron, la vanille et l’érable.
5. Bien mélanger
6. Mettre dans les pots stérilisés, le sirop : encore chaud à ¼ pouce et bien
sceller.

Donne 3-1/2 pintes

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